Sylvaner - na ja, viel Positives wird dieser Sorte ja nicht zugeschrieben und "Weinkenner" meiden sie eher. Ich finde, ganz grundsätzlich zu Unrecht, es gibt viele schöne Sylvaner. Aber was Carsten Saalwächter mit dem 2019er "alte Rebe" in die Flasche gebracht hat, ist schlicht ergreifend! Von Carsten Saalwächter war hier schon einmal die Rede:„La Première“ …
„Alte Reben“ von Saalwächter – so grossartig kann Sylvaner sein! weiterlesen
Die Familie Mounir von der Cave du Rhodan macht nicht nur hervorragenden Wein, sondern geht auch immer wieder mit innovativen Ideen voraus. Neu geplant ist die Installation eines Solar-Faltdaches über einer Rebparzelle, welches nicht nur Energie liefert, sondern die Reben auch vor Frost und Hitze schützen kann. Wenn ich nur noch Wein aus einem einzigen …
Handeln statt jammern! Cave du Rhodan ist erneut innovativ. Und ein toller Pinot dazu. weiterlesen
Michael Broger kreiert am Ottenberg bei Weinfelden seit bald zwei Jahrzehnten Weine, die zu den allerbesten und sicher den eigenständigsten in der Schweiz gehören. Sein Spitzen-Pinot "alte Rebe" des Jahrgangs 2016 ist nun in der ersten Trinkreife und begeistert enorm! Den Lesern meines Blogs, die von Anfang an dabei waren, ist Michael Broger natürlich schon …
Ein neu erschienener Weinführer über Schweizer Weingüter füllt eine Lücke, gibt aber auch einige Rätsel auf. Dafür wählt er verdientermassen ein Weingut aus Basel zum besten des Jahres. Etwas Kritik von mir - und Applaus zum Schluss. Kurz vor den Festtagen lag die neuste Ausgabe von Falstaff im Briefkasten, begleitet von einem Restaurant- und - …
Kleines Meckern zu einem neuen Weinguide – und ein Happy End mit dem Weingut Riehen. weiterlesen
In Berlin geboren, an der Ostsee aufgewachsen, in Jenins heimisch und als Quereinsteiger Winzer geworden, der mit seinem "französischen" Stil auch als Burgunder durchginge: Sven Fröhlich ist ein neuer Name aus der Bündner Herrschaft, den man sich merken muss! Studach, Gantenbein, Salenegg, Schlegel, Lipp, Liesch (U.+J.), Hermann (Ch): Das ist nicht nur eine Aufzählung einiger …
Sven Fröhlich, ein Berliner aus Jenins, der auch Burgunder sein könnte. weiterlesen
"A BLACK FOREST LANDWEIN. MADE WITH LOVE". Was auf jeder Flasche des Weingutes Greiner steht, kann man sehr gut als Programm nehmen. Was Jungwinzer Maximilian Greiner abfüllt, hat Charakter und zeugt von viel Hinwendung. Diesen Namen muss man sich einfach merken, der wird ganz schnell ganz stark im Gerede sein, da bin ich mir sicher! …
Maximilian Greiner – wer sich diesen Namen nicht merkt, ist selber schuld! weiterlesen
Zwei Neuigkeiten aus der Bündner Herrschaft haben mich in diesen Tagen erreicht: Das Weingut Luzi Jenny stellt auf biologischen Rebbau um und Möhr-Niggli wurde Fair'n Green zertifiziert. Zwei verschiedene Wege mit dem Ziel, den Weinbau nachhaltiger zu gestalten. Die Liste der Betriebe, die in der Herrschaft inzwischen biologisch oder bio-dynamisch arbeiten, wird immer länger: Georg …
Da tut sich was … die Bündner Herrschaft wird grün! weiterlesen
Dézalay, die schönste und beste Weinlage im Weltkulturerbe Lavaux, wird meistens "nur" mit der Traubensorte Chasselas verbunden. Doch es geht auch anders - und es lohnt sich, diese verblüffende Andersartigkeit zu entdecken! Die verkannten Chasselas-Weine übrigens auch, aber das folgt später. Wer mit dem Zug von Bern nach Lausanne fährt, dem kann es nach einem …
Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon = Dézaley? (!) weiterlesen
Stephan Herter zeigt am Winterthurer "Taggenberg", dass er als gelernter Koch auch in der Weinherstellung die richtigen Rezepte gefunden hat. Seine Weine sind hervorragend und gleichzeitig sowohl klassisch wie auch eigenständig. Eigentlich ist er ja gelernter Koch, und dank einem sehr guten Lehrabschluss hatte er die Möglichkeit, sich in der absoluten Spitzengastronomie weiter zu entwickeln. …
Der Mann ist noch keine 30 Jahre jung. Und wollte eigentlich gar nicht wirklich Winzer werden - bis ihn lange Degustationsabende als Praktikant bei Hanspeter und Edeltraud Ziereisen so faszinierten, dass es kein Halten mehr gab. Den Namen muss man sich merken, seine Weine sind offenbar schon jetzt genial - und auch schon gesucht. Ich …
„La Première“ von Carsten Saalwächter: Ein junger Mann macht Furore! weiterlesen