Completer-Weine waren bis vor wenigen Jahren so etwas wie ein Phantom. Man hörte darüber munkeln, bekam sie aber nie zu Gesicht, geschweige denn ins Glas. Die Sorte wäre auch beinahe ausgestorben. Nun erlebt sie in der Bündner Herrschaft die Wiederauferstehung - und wie! Für einmal werde ich allen Grundsätzen untreu! Denn schwergewichtig schreibe ich über …
Der Completer von Donatsch. Für diesen Wein werfe ich alle Grundsätze über Bord. weiterlesen
Zwei Neuigkeiten aus der Bündner Herrschaft haben mich in diesen Tagen erreicht: Das Weingut Luzi Jenny stellt auf biologischen Rebbau um und Möhr-Niggli wurde Fair'n Green zertifiziert. Zwei verschiedene Wege mit dem Ziel, den Weinbau nachhaltiger zu gestalten. Die Liste der Betriebe, die in der Herrschaft inzwischen biologisch oder bio-dynamisch arbeiten, wird immer länger: Georg …
Da tut sich was … die Bündner Herrschaft wird grün! weiterlesen