Wein trinken ist genussvoll - Winzer sein oft auch, kann aber auch ganz schön anstrengend sein. Denn vieles geht immer noch nur mit grossem Arbeitseinsatz, und vieles in Sachen Qualität entscheidet sich im Detail. Ein solches zeige ich nachstehend. Reben haben eine unglaubliche Wuchskraft. Ohne menschlichen Eingriff würde ein einzelner Stock viele Quadratmeter bedecken. Ein …
Schlagwort: rebtriebe
Jahr des Winzers, Folge 6: Das Anbinden
Und noch mehr Handarbeit! Wobei gleich anzumerken ist, dass unsere Arbeit im kleinen Rebberg eher archaisch - oder zumindest um einige Jahrzehnte zurückversetzt - ausfällt. Im professionellen Rebbau ist zwar auch noch viel Handarbeit nötig, aber kaum mehr in dieser Art und Weise. Wir binden, wo nötig, die Triebe manuell und mit Bast. Profis erledigen …
Das Jahr des Winzers beginnt so richtig!
Endlich! Nach extrem kalten Tagen im Februar und März verzichneten wir nun gleich 4 Tage hintereinander mit über 25 Grad - also Sommer im April! Die Natur "explodierte" geradezu. Vor einer Woche lagen die Reben noch in der Winterstarre - und jetzt treiben sie aus. Mit der Arbeit gilt es noch abzuwarten, die Triebe sind …