Eine Nachlese aus Ferien, die (eigentlich) nicht dem Wein gewidmet waren Es war Zufall - dem guten Wetter geschuldet -, dass wir in die Wachau reisten, und zudem war es ein reiner Ferienanlass ohne bewussten Weinbezug. Die beiden Post's https://victorswein.blog/2018/05/29/flash-aus-der-wachau-federspiel-von-rudi-pichler/ https://victorswein.blog/2018/05/30/flash-aus-der-wachau-ii-hier-gibt-es-auch-tolle-rotweine/ entstanden denn auch nur spontan aufgrund von tollen Erlebnissen während des Essens. Aber wie …
Kategorie: Allgemein
Das Jahr des Winzers (10): Das „Gipfeln“
Um diese Jahreszeit wachsen die Reben sehr schnell. Ein Trieb könnte ohne Weiteres 5 m oder länger werden. Deshalb werden sie jetzt oben abgeschnitten. Einer Legende nach wurde mit dieser Arbeit, dem sogenannten "Gipfeln", in früheren Jahrhunderten aus der Not heraus begonnen, nämlich um zusätzliches Futter für die Kühe zu gewinnen; die abgeschnittenen Rebtriebe wurden …
Spitzenwein aus Winterthur? Aber sicher!
Der Taggenberg erblüht zu altem Glanz - morgen Sonntag, 17. Juni 2018 noch zu degustieren! Alle Weinfreunde, die Winterthur für eine langweilige Industriestadt halten (stimmt nicht [mehr]) oder "nur" als Stadt der Kunstausstellungen kennen (stimmt!), haben die späten 80er- und frühen 90er-Jahre verpasst, denn damals stellten Hans und Therese Herzog am Taggenberg in Winterthur Weine …
Das Jahr des Winzers (9): Das Ausgeizen.
"Geiz ist geil" ist erfreulicherweise nicht mehr ganz so "in" wie auch schon. Im Rebbau freilich geht man sogar ganz gezielt gegen Geiz(e) vor. Die Rede ist von sogenannten "Geiztrieben", das sind Seitentriebe, die im Verlauf des Wachstums aus den "Blattachseln" des Haupttriebes ausschiessen. Solche Geiztriebe entsprechen in der Funktion den Haupttrieben, sie bilden also …
Provokation gelungen! Zu 100 %. Mit Petit Verdot.
Nach so vielen Weinen aus der Schweiz und aus Österreich wieder einmal ein Abstecher nach Frankreich. Ich komme auf die beiden Alpenländer zurück, versprochen, denn es lohnt sich! Dass ich die Weine von Dominique Léandre-Chevalier mag, kann man schon der Startseite meines Blogs entnehmen. Oder dem Beitrag über den Merlot aus einer Bestockung mit 33'000 …
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Das Jahr des Winzers, Folge 8: Mähen
Begrünte Rebberge müssen natürlich auch regelmässig gemäht werden. Glücklicherweise ist dabei aber nicht alles nur Handarbeit: Ich darf den Motormäher unseres benachbarten Winzers nutzen. Ohne diesen motorisierten Einsatz wäre das Mähen sehr aufwändig. Der Mäher gelangt in der Regel alternierend zum Einsatz, d.h. es wird nur jede zweite "Gasse" gemäht, damit Nützlinge weiterhin ungemähtes Gras …
Flash aus der Wachau II: Hier gibt es auch tolle Rotweine!
Hand auf's Herz: Grüner Veltliner und Riesling aus der Wachau kennen Sie. Aber ein Rotwein? Also, mir ist das in der Schweiz noch nie begegnet. Deshalb ist auch auch in Sachen Wein das Reisen so spannend! Tatächlich wird auch in der Wachau roter Wein produziert, in erster Linie, wie könnte es anders sein, Zweigelt. Ich …
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Flash aus der Wachau: Federspiel von Rudi Pichler!
Für viele Weinkenner ist es vielleicht nichts Neues, aber für mich eine aktuelle, tolle Entdeckung: die Wachau. Und genauso der Grüne Veltliner Federspiel 2017 von Rudi Pichler! Nun ist Rudi Pichler (nicht zu verwechseln mit dem ebenfalls renommierten Franz Pichler) als Produzent ja sicher keine Entdeckung mehr, und trotzdem berichte ich über ihn, denn sein …
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Oräntsch was? orange wine aus der Schweiz vom Feinsten!
Als ich vor rund 10 Jahren zum ersten Mal von "orange wines" hörte, war meine Reaktion wohl so ziemlich: Oräntsch? Oräntsch was? Inzwischen haben sich die orangen Weine zwar nicht etabliert, sind aber doch ins allgemeine Bewusstsein der Weinfreunde gelangt. Bloss gibt es gerade hier auch immer wieder Enttäuschungen, weil diese "vierte Weinfarbe" wohl zu …
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Jahr des Winzers, Folge 7: zum Hinknien!
Wein trinken ist genussvoll - Winzer sein oft auch, kann aber auch ganz schön anstrengend sein. Denn vieles geht immer noch nur mit grossem Arbeitseinsatz, und vieles in Sachen Qualität entscheidet sich im Detail. Ein solches zeige ich nachstehend. Reben haben eine unglaubliche Wuchskraft. Ohne menschlichen Eingriff würde ein einzelner Stock viele Quadratmeter bedecken. Ein …